Mousse de Chocolate Gourmet Para a Páscoa

Ideal para ser servida no domingo de Páscoa

Mousse de chocolate gourmet para a Páscoa (Foto: Divulgação)

Nem só de ovo de chocolate se faz uma Páscoa, viu? Para quem já quer ir entrando no clima doce do dia 01.04, nós vamos fazer uma série de receitas com chocolate para adoçar a sua vida.

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Fácil, delicada e muuuito gostosa, a sobremesa pode ser feita em qualquer lugar –e leva pouquíssimos ingredientes! “A dica para tornar a apresentação do prato ainda mais bonita é servir o mousse em pequenas porções divididas em taças, polvilhando o cacau em pó por cima”. Vem ver:


MOUSSE DE CHOCOLATE
Ingredientes
300g açúcar refinado;
100g água;
4 ovos inteiros;
4 gemas;
700g chocolate 50% cacau;
800g creme de leite fresco;

Modo de preparo
1. Pâte à bombe: Em uma batedeira (batedor globo) adicione os 4 ovos inteiros junto com as gemas e bata até ficar um creme volumoso, claro e aerado. Reserve.
Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo alto até atingir uma temperatura de 115ºC. Em seguida, acrescente a calda quente na mistura dos ovos e bata na batedeira constantemente até sentir que o bowl está frio.

2. Derreta o chocolate no micro-ondas por 1 minuto, depois mexa a cada 30 segundos até que esteja completamente derretido. Espere esfriar até que a temperatura atinja 40ºC.

3. Com uma espátula misture aos poucos e delicadamente o chocolate derretido e a Pâte à Bombe. *Dica: adicione o creme de ovos ao chocolate, em 3 vezes, mexendo a cada adição.

4. Adicione o creme de leite batido em pico mole, “envelopando” (misturando de baixo para cima, delicadamente) com uma espátula, até ficar homogêneo.
Sirva gelado!

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