Macaron: Aprenda a Fazer o Doce Símbolo de Paris

brigitte-tohm-329291-unsplash.jpg

Símbolo de Paris, o macaron é feito com uma massa de amêndoas e existe de todos os sabores e cores! O macaron é um pequeno biscoito recheado, conhecido como “doce da rainha” por ter sido trazido para a França pela rainha Catarina di Médici no século XVI. Hoje em dia, é visto como uma iguaria clássica do país e famosa no mundo todo, com uma variedade enorme de cores e sabores.

Rendimento Cerca de 20 unidades
Tempo de preparo 45 min

Ingredientes
125 g de farinha de amêndoas;
150 g de açúcar de confeiteiro;
2 claras grandes;
2 ml de essência de amêndoas;
2 colheres (sopa) de açúcar refinado;
1 ou 2 gotas de corante alimentar de sua preferência;
150 g de chocolate branco;
manteiga para untar.

Modo de fazer
1
 Preaqueça o forno a 160°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga untado. .
2 Misture a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro.
3 Bata as claras coma essência de amêndoas até formar picos moles. Adicione o açúcar refinado aos poucos, batendo sempre, até a mistura ficar brilhante e espessa.
Adicione a mistura de farinha de amêndoas com o açúcar de confeiteiro e incorpore-a às claras com uma colher grande, juntamente com o corante alimentar, mexendo o mais delicadamente possível.
5 Comum saco de confeiteiro, faça pequenos círculos de massa nas assadeiras forradas, deixando um bom espaço entre eles e certificando-se de que a massa não está escorrendo. Asse por cerca de 20 minutos.
6 Assim que os disquinhos estiverem assados, transfira-os cuidadosamente para uma grade de biscoitos, para que esfriem.
7 Derreta o chocolate branco em banho-maria, deixe esfriar um pouco e recheie os macarons com ele.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s